３月28日水曜日 朝の畑

おはようございます♪

朝、さいたま市見沼区大和田にあるハーブ畑に行ってきました。
6時過ぎくらいかな。。

こちらのハーブはなんだと思いますか？

エルダー（セイヨウニワトコ）です。
植えてから4年目くらいになります。
今では樹高3メートルくらいになりました。
３年目から花がたくさん咲くようになり、昨年もこの木から採れた花で

コーディアルを作りました。
今年はどれくらい咲くでしょう？

楽しみです。

こちらは、ルバーブ。
花芽がついています。
まんなかの丸い部分から蕾がたってきて、房状の花が咲きます。
ジャムなどにするのは、葉柄の部分なので、本来は、蕾は摘み取ってしまった方が、

いいようですが、可愛そうで、なかなか摘めません。😢

ワイルドストロベリーの花も一輪、咲いていました。

可愛いですね～。

カレンデュラの蕾。
この畑では、なかなかたくさん咲かせられないのですが、スキンケアにはとても

大切なハーブ。
今年はいろいろなところで沢山育てたいです。

畑から北へ、1キロほどのところに、「市民の森」という公園があります。
田んぼの中に、風車があって、なかなかの風情です。

「みどりの学び舎」のあるさいたま市北区盆栽町の周りは桜の名所ばかり。
大宮公園

氷川参道

市民の森

大和田公園

なかなかゆっくりお花見、、というわけにはいきませんが、
車で移動中にたくさんの桜を楽しむことができるところです。

5月から第4木曜日に、「ハーブガーデニング講座」を開講予定で準備中です。
畑の四季を観察しながら、実習メインの講座です。

4月26日（木）にプレ講座を開催します。
詳細、間もなくアップいたしますね！

では、花粉対策しながら、桜のシーズン堪能してください🌸

4月2日（月）～4日（水）は、薬草すうぷ屋 営業いたします。

■薬草すうぷ屋＠ギャラリーカフェてらこや新都心さん

　4月2日（月）～4日（水）

2015年秋から、さいたま新都心にあるギャラリーカフェてらこや新都心で、

変則的ですが、「薬草すうぷ屋」の実店舗営業をさせて頂いています。

「薬草すうぷ」とはHerbal MOMOの創作スープ。
ハーブの伝承的な使い方と、旬の地元野菜を合わせた滋養強壮スープです。
毎月、季節の身体の変化に合わせた薬草すうぷを作ってご提供しております。

4月のすうぷは、「春のデトックススープ」。
解毒ハーブのたんぽぽの根、ごぼうに、春キャベツを合わせました。
香味野菜のにんにくと生姜も解毒作用のあるハーブなので、使用ています。
根っこもののスープなので、ちょっと土臭いですが、滋味あふれるスープです💦

写真のトッピングは、大和田の畑のルッコラの花と、スープの材料に使った

たんぽぽの根っこ。
出汁をとった後の根の部分はほくほくしていてなかなか美味しいです。

4月から9月まで月に1週間ほどのてらこやカフェさんでのすうぷ屋の営業ですが、

この半年は、

「世界旅行」がテーマのVoyageさんと、コーヒーとサンドイッチのうづまきーおつさんとの

コラボランチをご提供いたします。

■4月2日（月）は、うづまきーおつさんとのコラボランチ
 

Aランチ　800円
　サンドイッチと副菜とコーヒー

Bランチ　1000円
　サンドウィッチと副菜とコーヒー

コーヒーがお得意なうづまきーおつさん。
全てのランチに本格的ドリップコーヒーがついているのがうれしいです♪

■4月3日（火）　薬草すうぷ屋の「たっぷりすうぷ、しっかりサラダ」

Aランチ　800円
　薬草すうぷ

　バジルトースト
　ファーム＆ガーデン白岡のグリーンサラダ

Bランチ　1000円
　薬草すうぷ　

　バジルトースト
　ファーム＆ガーデン白岡のグリーンサラダ
　お惣菜サラダ

Cランチ　1200円
　

薬草すうぷ　

　バジルトースト
　ファーム＆ガーデン白岡のグリーンサラダ
　お惣菜サラダ
　豆乳キッシュ

使用する野菜は、自然農のファーム＆ガーデン白岡さんのものがメインです。
特に美味しいのが、さまざまなリーフサラダをミックスしたグリーンサラダ。
一度、食べたら、病みつき！です。

　

4月2日（月）は、Voyageさんとコラボ。
Voyageさんの4月のテーマは「フランス」

Aランチ　800円

　薬草すうぷ

　手作りパン

　ニシソワーズサラダ

Bランチ　1000円
　薬草すうぷ

　手作りパン

　畑のパフェ＆野菜のお惣菜

Cランチ　1200円
　薬草すうぷ

　手作りパン
　自家製塩豚煮込み＆オーブン焼き「カスレ」

Sお料理全部のスペシャルセット　1500円

　A～Bすべてのお料理を楽しんで頂けるお得なセット

Voyageさんのお料理は洗練されていて見た目にきれいで美味しいので
是非、召し上がって頂きたいです。


4月は、春休み営業ということで、3日間限りの営業です💦
すっかり春めいてお散歩にもいい季節。

ご近所のコクーンシティには、映画館もありますし、是非、ランチは

ギャラリーカフェてらこや新都心へどうぞ！

■ギャラリーカフェてらこや新都心さんまでのアクセス
　JRさいたま新都心駅より徒歩10分。
　ホームページにアクセスについて詳しい説明があります。　

　
■ご予約

お電話：048-627-2411（ギャラリーカフェてらこや新都心）
メール：herbalmomo@me.com
 ・ご来店日時

　・お名前

　・人数

　・携帯電話番号

ご明記の上、ご連絡くださいませ。

お買い物は、Herbal MOMO特製ハーブソルトとハーブペーストもご用意

しています。
ヴィーガンお菓子の「こぐま堂」さんの焼き菓子も販売いたします。

ギャラリーカフェてらこや新都心はこんな感じの素敵なカフェです。

築70年の住宅をリノベーションしたカフェは、自然素材の家具や漆喰の

壁でとてもナチュラル。
グランドピアノもあり、時折、カフェコンサートも開かれています。
この写真は、午後のボサノバコンサートの模様。

 

4月の営業日は、ハーブ苗の販売も予定しています。

明日は月一オープンハウス「Pompom マルシェ」！

明日、3月25日（日）は月一オープンハウス、Pompom　マルシェです。

さいたま市北区盆栽町の「みどりの学び舎　Pompom　House」をオープンして

お茶やワークショップ、ミニ講座などを楽しんで頂く予定です。

春のガーデニングシーズン到来！
ということで宮城蔵王のナーセリーから植え頃ハーブの苗、
たくさん届きました♪

明日、販売します！

ハーブティーに重宝なミント類
お料理に使えるフェンネル、ディル
ゼラニウムは、お花を楽しんだり、蒸留を楽しんだりできます。
レモングラスもこの春植えれば、秋には大収穫できるでしょう。
お彼岸すぎて、気温も上がってきました。
是非、今年はおうちにハーブガーデンを作ってくださいね♪

Pompom　Houseの小さな庭のバラも冬の間に強剪定したところ、
新葉がたくさん出てきました。

Pompom　Houseがある、さいたま市北区盆栽町は、緑ゆたかなところです。
歩いてすぐの「桜通り」は、文字通り、桜のトンネルが！
これは、今朝（3月24日）の早朝ですが、一気に花が開いてきました。
明日は、見ごろになるかもしれません。

最寄りの駅は東武アーバンパークライン大宮公園駅ですが、ソメイヨシノが1000本近く

ある大宮公園もすぐそばです。

明日のマルシェは：

　①わんちゃんの健康講座　　10：00～12：00

　　　講師　佐々木亜紀先生

　　　受講料　3500円
　②ハーバリウムのワークショップ　10：00～16：00
　　　講師　雨宮京子先生
　　　参加費　1000円～

　③Jerry　Martin先生の英語レッスン

　④ボタニカルトリートメントサロンHerVert　のお試しトリートメント　10：00～16：00
　　　700円～
　　　ハーブボール体験
　　　ハーブパック体験

　　　ハンドトリートメント
　⑤1階カフェでは、薬草すうぷやホンジュラスの珈琲、フリーハーブティーなど

　　お楽しみください。

今月の薬草すうぷは「春のデトックススープ　たんぽぽ、ごぼう、春キャベツ」です。

畑のルッコラもトッピングに登場予定です♪

ゆったり開催しています。
お花見帰りにお気軽にお立ちよりください💛

3月25日(日)はPompom マルシェへどうぞ！

【Pompom　マルシェ（オープンハウス）】

みどりの学び舎Pompom　Houseは普段はハーブやアロマの教室を開催しています。

月に1回、ハウスをオープンしております。

お気軽にお越しください。

当日は、1階アトリエはカフェに。

ハーブティーや薬草すうぷの軽食などをご用意しています。

今月はハーバリウムのワークショップなども開催します。

1000円〜  予約不要です。

2階のボタニカルトリートメントサロンでは、3人のセラピストさんがそれぞれ得意の施術をお手軽価格でご提供しています。

着衣でも大丈夫ですので、是非ご体験ください。

2階ワークルームでは、わんちゃんの健康講座。

ミニチュアダックスのオーナーでもある佐々木亜紀さんが、ドッグフードの選び方は、日ごろのわんちゃんのケアについてお話してくださいます。

午後は、わんちゃんの健康についての無料相談もカフェにて承ります。

わんちゃんオーナーの方、是非♬

マルシェでは、「みどりの学び舎」をシェアしている、和雑貨クラフトのつくりえさんもオープンしております。

ハンドメイド雑貨や和雑貨のお買い物もして頂けます。

どうぞ、お気軽にお立ちよりください。

日時　2018年3月25日（日）　10：00～16：00

場所　みどりの学び舎　Pompom　House

  さいたま市北区盆栽町153-5

     世界救世教さん隣

　　　東武アーバンパークライン大宮公園駅　徒歩2分

・カフェ（ハーブティー、コーヒー、軽食、スィーツなど）

・ワークショップ：ハーバリウム

・わんちゃんの健康講座

・お試しトリートメント

などなど。

薬草すうぷは、「春のデトックススープ〜たんぽぽ、ごぼう、春キャベツ」をご用意します。

以前のマルシェの様子はこんな感じです。

ルッコラの開花

【ルッコラの開花】
冬に逆戻りしたようなお天気ですが、、
寒い冬を耐えて、元気に強く生育したルッコラが開花していました。

こぼれ種から育ったものなので、葉も肉厚でしっかりしています。

かみしめるとごまの風味が美味しい！

食べ比べてみると葉より、先端の花芽の部分の方が辛味が強かったです。
お花もエディブル。
スープの浮き実や、サラダに使えます。

ルッコラは、発芽率もよく生育も早いので、これからのシーズン、是非、

種蒔きしてみてくださいね。