【お知らせ】５/２４（日）料理教室を開催します♪

こんにちは♪
 ペルシッカスイーツ担当ののaccoです。

出張シェフのお仕事でお世話になっている、
「全日本出張シェフサービス協会」主催で、

「クッキングアカデミー」
という料理教室部門ができまして、

なんと、私accoが料理教室の
スイーツ認定講師に就任いたしました！

記念すべき第一回の料理教室を
５／２４(日)１５時～１８時
新宿御苑前にある、
ガーデンキッチン御苑イーストにて開催します。

「ざくざく全粒粉スコーンとスタバ風チョコチャンクスコーンを作ろう♪」紅茶のレッスン付き
 

 

今回の料理教室では、「スコーンと紅茶」
をテーマにしています。
手作りの焼きたてスコーンを２種類を
作り、試食時には紅茶の美味しい
淹れ方レッスンも受けられます。
  
 

是非、焼き立てのスコーンと紅茶を
味わって、楽しい午後のひと時を
過ごしませんか？

 

詳しい内容は、
⇒こちらのサイトから

日時：５月２４日（日）
15：00～18：00
（受付開始14：45から）

会場：ガーデンキッチン御苑イースト
住所：東京都新宿区四谷4-25-13
最寄り駅：新宿御苑駅：徒歩5分　四谷三丁目駅：徒歩7分
⇒ガーデンキッチン御苑イーストのホームページはこちら

募集：15名（先着順です）

申込み期限：前々日、５／２２(金)まで。

申込み方法：申込みページより、お申込みください。
⇒申込みページはこちら

また、ストリートアカデミーからの申込みも可能です。
⇒ストリートアカデミーのページはこちら

参加費：お一人さま、5,000円
（当日のお支払い）

【キャンセル料について】
※キャンセルの場合は、お早めのご連絡を
お願いいたします。
運営・材料準備などの都合上、大変申し訳
ありませんが、２日前よりキャンセル料は
以下のように設定させて頂きます。

• 前々日　　　　　50％：2,500円
• 前日、当日 　　100％：5,000円
  ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

可愛い、ウェディングクッキーのメイキング映像を作りました♪

こんにちは♪

Persikka（ペルシッカ）スイーツ担当のaccoです。

先日のブログにて、結婚祝いのアイシングクッキーを作った記事を書きました♪

この写真です。

その時の動画を作成しましたので、ご覧頂けたら嬉しいです。

２つに分かれてまして、

①は、クッキーを焼くところまで。

②は、アイシングをしている様子を早送りでお伝えしてます。
メイキング映像という感じです。
カメラが遠いので、見にくいですが、雰囲気が伝わったらいいかな、という動画です。

【アイシングクッキー】可愛い、ウェディングクッキーの作り方①
http://youtu.be/6f-py0YFHgk

【アイシングクッキー】可愛い、ウェディングクッキーの作り方②
http://youtu.be/qRhlPhfMz-E

カメラを回しながら描くと、なんだか意識してしまいますね^^;
早送りで、少し荒い部分をごまかしている感じもあります。


もう少し、近いアングルで、小さいクッキーで簡単なものから今後は作ってみてもいいかもしれません。

以前作った動画はこんな感じです。
これは、自分の手が邪魔して、見にくいです。
http://youtu.be/29tcaJ9wq9E


なかなか難しいですね、動画作り。

今後もいろいろな動画を作っていきますので、応援よろしくお願いします(o^^o)

【Persikkaの今後の予定】

◆詳細決まりましたら、お知らせいたします。

【レシピブログ始めました♪】
詳しくは　→　こちらから


【メルマガ始めました♪】
ご登録は　→　こちらから

・Persikka（ペルシッカ）のイベント情報
・Persikka（ペルシッカ）のイベントの先行予約
・メルマガ読者さま限定のプレゼント企画
・食のイベント情報
・今週のカフェ紹介

などを配信しています。
携帯アドレスでのご登録の方は、gmail.comからの受信設定をよろしくお願いします。

「Persikka（Facebookページ）」
「いいね」して頂けると、嬉しいです！
https://facebook.com/Persikka.ff



クリックで応援お願いします♪

料理教室 ブログランキングへ


にほんブログ村

結婚祝いのアイシングクッキーを作りました♪

こんばんは♪

Persikka（ペルシッカ）スイーツ担当のaccoです。

お友達の結婚祝いに、アイシングクッキーを作りました♪

本当はもう少し時間をかけて、試作をしたかったのですが、今回そこまでの時間がなく、一発勝負、な感じで作りました！

普段であれば、これが試作で、あと2、3回作って完成させていきます。

左がラフ。作りたいイメージを絵にしたものです。

右が出来上がり。

なので、ちょっと作りが荒くて、渡すのを実は少しためらったんです。

作ってる途中で、こんなに荒くて、渡せるレベルじゃない、、作るのやめようかな、、とくじけそうになりました。

でも、お友達に喜んでもらいたい、お友達の笑顔を見たい、その一心で完成させました。

昨夜、仲良くさせていただいてる方々と飲み会があったのですが、そこでサプライズで渡ししたら、ものすごーく喜んでくれました！！

頑張って完成させて良かったです♪

お家に帰って、奥さんに見せたら奥さんも喜んでくれた、とメールがありました！

お二人で本日美味しく召し上がってくれたそうです。

自分が作ったものを食べて、誰が喜んでくれる。

この瞬間って、とても好きな瞬間だなーと改めて思いました。

自分では、全然だめ、って思っても、他の人の評価って、見せてみないとわからないものです。

なので、これからは、自分ではどうなんだろう？というものも、出していって、皆さんのご意見を聞かせていただきながら、更にレベルアップをしていきたい、と思います。

てっくさん、改めてご結婚おめでとうございます♪

めちゃめちゃいい笑顔で受け取ってくれました(*^^*)

【Persikkaの今後の予定】

◆詳細決まりましたら、お知らせいたします。

【レシピブログ始めました♪】
詳しくは　→　こちらから


【メルマガ始めました♪】
ご登録は　→　こちらから

・Persikka（ペルシッカ）のイベント情報
・Persikka（ペルシッカ）のイベントの先行予約
・メルマガ読者さま限定のプレゼント企画
・食のイベント情報
・今週のカフェ紹介

などを配信しています。
携帯アドレスでのご登録の方は、gmail.comからの受信設定をよろしくお願いします。

「Persikka（Facebookページ）」
「いいね」して頂けると、嬉しいです！
https://facebook.com/Persikka.ff



クリックで応援お願いします♪

料理教室 ブログランキングへ


にほんブログ村

アートチャレンジ5日目♪「ケーキ」

こんばんは♪

Persikka（ペルシッカ）スイーツ担当のaccoです。

アートチャレンジ、5日目♪

いよいよ最終回です。

本日のテーマは、「ケーキ」

最初はショートケーキ3品にしようかと思ったのですが、他にもご紹介したいケーキがあるな～と思い、ざっくりとしたテーマになりました。

1.いちごのショートケーキ

Persikka（ペルシッカ）のパーティーイベントの時は、必ず作ります。

やはり、ショートケーキは人気ですね！

「どうしたらこんなにふわふわに作れるの？？」

なんてことをよく聞かれます。

ポイントは、卵をしっかり泡立てることと、生地の混ぜ方ですね♪

2. アップルパイ

私の作るアップルパイは、バターをたっぷり使ったサクサク生地が堪りません♪
リンゴは青森産のふじを使用。
シナモンとレモンがほんのりと効いています。

先日アップルパイを注文してくれた友人からは、「りんごたくさん入っていて、しかも生地がパリッとして非常に美味しかった…^ ^」

との感想を頂きました(o^^o)

3.抹茶のティラミス

昨年の3月のイベントで作りました。

手作りのスポンジケーキに抹茶シロップをしっかりと浸み込ませ、マスカルポーネチーズをたっぷり使って、2段重ねにしてあります。

間に、黒豆を入れることで、和テイストがより強くなりますね！

大人気のティラミスでした♪

本日は以上です。

5日間、お付き合いくださり、ありがとうございました^ - ^

私自身も、自分の作品を改めて見返す良い機会となりました。

明日からは、Petit cafe de NAOで活躍中の料理家naoさんにバトンを引き継ぎます。

それでは、naoさん、明日からよろしくお願いします(^o^)/

【Persikkaの今後の予定】

◆詳細決まりましたら、お知らせいたします。

【レシピブログ始めました♪】
詳しくは　→　こちらから


【メルマガ始めました♪】
ご登録は　→　こちらから

・Persikka（ペルシッカ）のイベント情報
・Persikka（ペルシッカ）のイベントの先行予約
・メルマガ読者さま限定のプレゼント企画
・食のイベント情報
・今週のカフェ紹介

などを配信しています。
携帯アドレスでのご登録の方は、gmail.comからの受信設定をよろしくお願いします。

「Persikka（Facebookページ）」
「いいね」して頂けると、嬉しいです！
https://facebook.com/Persikka.ff



クリックで応援お願いします♪

料理教室 ブログランキングへ


にほんブログ村

アートチャレンジ4日目♪「アイシングクッキー」

こんばんは♪

Persikka（ペルシッカ）スイーツ担当のaccoです。

アートチャレンジ、4日目♪

本日のテーマは、「アイシングクッキー」

アイシングクッキーとは、クッキーの表面に、砂糖や卵白を着色してデコレーションしたクッキーです。

ほとんど独学に近い感じで、10年くらい前から作ってます。

数年前から女性の間でブームになり、アイシングクッキーに関するいろいろなレシピ本が出ていたり、教室も増えて、個性的な作品を作る方が増えてきましたね。

私ももっと、いろいろな作品を作ってレシピ本を出したいです♪

1.マリービスケットを使った、アイシングクッキー

昨年、アイシングクッキーの練習のために、マリービスケットを使ってみたら、予想以上に可愛く出来ました♪

この写真をきっかけに、昨年は初心者対象のワークショップを3回開催しました。

また今年も企画していきます！

2. クリスマスのアイシングクッキー

昨年の12月に開催した、1DayCafeにて販売したクッキーです。

雪だるま、クリスマスツリー、雪の結晶の3種類。

女性のお客様に好評でした♪

特に、雪だるまは、いろいろな表情を描いたので、見ているだけでも楽しくなる作品です。

3.ウェルカムラビット☆クッキー

昨年、フードコーディネーター同期の結婚祝いにサプライズで作りました♪

新郎新婦も喜んでくれたので、とても嬉しかったです(*^^*)

友人に頼まれることも多いです。

新郎新婦のイメージだったり、好きな動物だったり、その都度デザインを変えています。

結婚式で高砂に飾って喜んでもらえると、こちらも幸せ気分でいっぱいになりますね(o^^o)

もちろん、式の後は美味しく食べて頂きます♪

本日は以上です。

いよいよ明日が最終回です。

明日をお楽しみに～☆

【Persikkaの今後の予定】

◆詳細決まりましたら、お知らせいたします。

【レシピブログ始めました♪】
詳しくは　→　こちらから


【メルマガ始めました♪】
ご登録は　→　こちらから

・Persikka（ペルシッカ）のイベント情報
・Persikka（ペルシッカ）のイベントの先行予約
・メルマガ読者さま限定のプレゼント企画
・食のイベント情報
・今週のカフェ紹介

などを配信しています。
携帯アドレスでのご登録の方は、gmail.comからの受信設定をよろしくお願いします。

「Persikka（Facebookページ）」
「いいね」して頂けると、嬉しいです！
https://facebook.com/Persikka.ff



クリックで応援お願いします♪

料理教室 ブログランキングへ


にほんブログ村