麺屋 満開(秋田県秋田市)

麺屋 満開(秋田県秋田市)

11/22～11/24限定・支那そば(具なし) 500円

前回記事(豚煮干つけそば)はこちら

麺屋満開・訪問31回目

現在、長期休業中の角館の某名店をインスパイアした一杯がついに三日間限定で登場しました！２ヶ月ほど前に試食させてもらいましたが、インスパイア度の高さがハンパなかったので、楽しみにしてました♪

スープは着丼から既に煮干しの香ばしい香りが漂っていて、個人的な感想としては某名店にかなり近い印象を受けました。というか香りはほぼ同じです(笑)煮干し香るスープはエグミはありませんが、後味がほんのりビターな醤油味。再現度でいうと前回のほうがワイルドで近かった気がしますが、やや繊細で丸みのあるインスパイアは満開さんらしいです♪旨い！

麺は麺屋十郎兵衛製の中細ストレート麺でコシが強くパッツパツな食感。レギュラーの「黄金の鶏そば」)使用されている麺ですが、フレッシュ感のある麺パツパツ麺はかなり近いと思います♪

具は青ネギと粗めの刻みタマネギ。前回トッピングされてなかった、クタクタに煮込んだタマネギがやはり合います！

某名店の営業再開はあと１年位かと思いますが、あのラーメンが好きなら間違いなくハマるであろう一杯なので、お勧めします。是非ともまた食べたいです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜