らーめん錦秋田分店(秋田県秋田市)

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錦吟醸塩らーめん 670円

前回記事(油そば並)はこちら
らーめん錦秋田分店・訪問7回目

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第2回ラーメンスタンプラリー4杯目♪

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スープラーメン一杯に鶏1羽分の鶏ガラを使う「濃熟鶏白湯」スープが特徴で、そこに数種類の節を合わせて作る香味油を加えているそうですが、ややトロリとした鶏白湯で臭みがなく、鶏の旨みをしっかり感じるミルキーな味わい。まろやかな中にピリッと胡椒が効いているので、もたつき感がなく後味がスパイシー。シンプルな鶏白湯で旨いです！

麺は自家製の細ストレート麺で程よいコシがありパッツリな食感。北海道産小麦「春よ恋」使用との事で、若干かん水の風味が立っていたかな？

具はチャーシュー、青ネギ、水菜、キクラゲ、揚げタマネギ。チャーシューは薄切りながらトロッと柔らかくて旨いです♪

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途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変。個人的にはやはり秋田分店のメニューではこれが一番好みです！

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市川尻若葉町4-46
定休日：無休(元旦以外は営業)
営業時間
11:00～15:00
17:00～22:00
駐車場：17台(店舗前)

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※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」1周目の4個目ゲット♪

らーめん錦 秋田分店(秋田県秋田市)

らーめん錦秋田分店(秋田県秋田市)