らーめん錦秋田本店(秋田県秋田市)

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味噌ラーメン 680円

前回記事(こってり塩)はこちら

らーめん錦秋田本店・訪問10回目

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第2回ラーメンスタンプラリー62杯目♪

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スープは「良質な鶏ガラと新鮮野菜をふんだんに使用し、じっくりと煮込んだすっきり淡麗系の極上清湯スープ」とあり、そこに20種類以上の素材をブレンドしてじっくり寝かせた、特製味噌を合わせているそうですが、鶏ガラの旨みは下支えとしてありつつも味噌の主張が強めな味わいで、ガッツリ油が張っていて湯気なし熱々。デフォルトでピリ辛な味噌がビシッと効いていて、やや塩分濃度は高めな印象。なのでライスをオーダーして一緒に食べても良さそうですね！

麺はエッジの効いた自家製の平打ち中太ストレート麺で表面に浮いた油でコーティングされてツルツル・モチモチな食感。北海道産小麦「春よ恋」の一等粉を使用との事♪

具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、モヤシ、海苔。チャーシューは薄切りながら大判なものが1枚で、シャキシャキのモヤシがスープにベストマッチ！

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途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛オイリーに味変。秋田本店ではノーマルの塩ラーメンが好みですが、この味噌ラーメンもCP高いですね♪

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市外旭川字待合16-1
定休日：無休(元旦以外は営業)
営業時間
11:00～23:00
駐車場：20台以上(店舗敷地内)

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※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」2周目の15個目ゲット♪

らーめん錦 秋田本店(秋田県秋田市)

らーめん錦秋田本店(秋田県秋田市)