12月限定・海老辛まぜそば 850円
前回記事(海老辛つけ麺)はこちら
つけ麺KOTETU(虎鉄)・訪問94回目
もう一つの月限定メニューをゲットすべく、夜の部で突撃です♪
まぜダレは桜海老から抽出した海老油を粉砕して丁寧に濾して取っているそうですが、海老油というよりは「海老ペースト」と表現したほうが適切かもしれません。全く臭みや雑味がなく、海老の濃厚な旨みがタップリで、しっかりニンニクの風味はしますがジャンク感がなく、そこに特製の辛味が絶妙な感じで効いています。そのまま食べても旨いですが、具材のフライドオニオンやガーリックチップ、刻みタマネギや粉海苔をガッツリ混ぜて食べると更に旨みがアップします♪
麺は菅野製麺の特注乱切り麺で、平打ちの極太麺、太麺、中太麺と3種類の太さが混在していますが、コシがありガッシリしたプリ・モチな食感！
具はコロコロチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、モヤシ、刻みタマネギ、フライドオニオン、ガーリックチップ、味玉、粉海苔。具沢山なトッピングが旨みタップリなタレにベストマッチ♪
途中から添え付けのゆず一味を投入して辛めに味変。更に柚子酢とラー油も加えてフィニッシュ！実は今月限定の海老辛メニューは、大量の桜海老を使って仕込んでもあまり油が取れず、正直に言うと全く採算が採れないそうです。なのでお勧めするのは心苦しいですが、これはぜひ食べてみて下さい(笑)
！
ちなみにつけ麺KOTETU(虎鉄)さんで、12/31(水)に23:30～年越しラーメンとして「昔ながらの中華そば 500円」を提供するそうです！スープ・麺が切れまでやるそうなので、お時間のある方は是非♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市保戸野桜町10-3
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:30
駐車場：9台(店舗前2台、店舗に向かって右側10ｍの砂利駐車場に4台、店舗前の道路を挟んで右斜め向かいに3台)
もう一つの月限定メニューをゲットすべく、夜の部で突撃です♪
まぜダレは桜海老から抽出した海老油を粉砕して丁寧に濾して取っているそうですが、海老油というよりは「海老ペースト」と表現したほうが適切かもしれません。全く臭みや雑味がなく、海老の濃厚な旨みがタップリで、しっかりニンニクの風味はしますがジャンク感がなく、そこに特製の辛味が絶妙な感じで効いています。そのまま食べても旨いですが、具材のフライドオニオンやガーリックチップ、刻みタマネギや粉海苔をガッツリ混ぜて食べると更に旨みがアップします♪
麺は菅野製麺の特注乱切り麺で、平打ちの極太麺、太麺、中太麺と3種類の太さが混在していますが、コシがありガッシリしたプリ・モチな食感！
具はコロコロチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、モヤシ、刻みタマネギ、フライドオニオン、ガーリックチップ、味玉、粉海苔。具沢山なトッピングが旨みタップリなタレにベストマッチ♪
途中から添え付けのゆず一味を投入して辛めに味変。更に柚子酢とラー油も加えてフィニッシュ！実は今月限定の海老辛メニューは、大量の桜海老を使って仕込んでもあまり油が取れず、正直に言うと全く採算が採れないそうです。なのでお勧めするのは心苦しいですが、これはぜひ食べてみて下さい(笑)
！
ちなみにつけ麺KOTETU(虎鉄)さんで、12/31(水)に23:30～年越しラーメンとして「昔ながらの中華そば 500円」を提供するそうです！スープ・麺が切れまでやるそうなので、お時間のある方は是非♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市保戸野桜町10-3
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:30
駐車場：9台(店舗前2台、店舗に向かって右側10ｍの砂利駐車場に4台、店舗前の道路を挟んで右斜め向かいに3台)