羅漢カレーラーメン 780円
前回記事(羅漢海老ラーメン)はこちら
麺屋羅漢・訪問6回目
何回も食べようと思いながらも、限定メニューや新メニューに阻まれ、なかなか食べれなかったカレーラーメンをゲットして来ました。昼の部は行列必至ですが、やはり夜の部のほうがスンナリ入れますね！
「羅漢ラーメン」は案内書に、「豚と鶏を10時間以上煮込んだスープに秋田の代表食材である“しょっつる”を使った醤油タレを入れ秋田ならではの一杯に仕上げました。是非一度お召し上がり下さい」とあり、そのスープをベースにカレーの風味を加えたバージョンが「羅漢カレーラーメン」かと思われます♪
スープは豚骨と鶏のダシ感をしっかり感じる、動物系メインのコッテリ＆マイルドな醤油味がベースで、前回食べた「羅漢海老ラーメン」と同じように、今回のスープも乳化度が高い「ド乳化スープ」でした。そこにカレーの風味がのっかっていて、ほんのりとしたフルーティーさと野菜の旨みを感じる優しい味わいです。カレーの主張が強すぎない所に羅漢テイストを感じました！
麺は「国産小麦の焙煎全粒粉を含めた3種類以上の小麦をまぜ、かんすいは臭いが強くならないように、バランス良く配合した多加水の太麺で、アルコール製剤などは一切使用しておりません」との事。自家製麺の太ウェーブ麺は程よいコシがありモチモチな食感。後半はスープと馴染んでやや柔らかめに感じました。麺量は200gで小盛だと100gになり、小盛を選んだ『女子限定』で焼きプリンが付いてくるそうなので、必要な方は食券を渡す際に伝えて下さい♪
具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、食用菊、ニンニク。豚の角煮チャーシューは結構しっかりとした味付けで濃い甘な味わい。一度スープの中に入れ柔らかく煮戻してから味付けしているとの事ですが、スープとの相性を考えるともっとシンプルな味付けのチャーシューも合うかもしれませんね。刻みニンニクは醤油漬けしてあり、辛くなくマイルドな風味。250g以上盛られたモヤシはシャキシャキな食感！
途中から添え付けの胡椒をガッツリ投入して、ギリッとスパイシーに味変。やっぱり半ライスも頼んで食べれば良かった(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県横手市条里3-2-5
定休日：不定休
※一応、不定休になってますが、ほぼ木曜休みに固定になっているようです。
営業時間
11:30～14:15
17:30～20:00
駐車場：7台位(店舗敷地内、普通車4台、軽自動車3台)