横濱家系俺ん家仁井田店(秋田県秋田市)

横濱家系しょうゆラーメン(並) 650円

前回記事(地獄ラーメン3辛)はこちら

先日の東京～神奈川ラーメンツアーにて家系総本山吉村家に行ってから、やっぱり家系ラーメンが自分の好みである事を再確認して、久しぶりにこちらへ。前回が地獄ラーメン3辛で、その前があぶら麺なので、基本となるラーメンはかなり久しぶりになります♪

スープはゲンコツや鶏ガラなどを15時間以上煮詰めているとの事ですが、トロリとした濃度の豚骨醤油味で鶏油のコッテリもあり、カエシがビシッと効いていて「これぞ横濱家系！」といった、かなり高めな塩分濃度。動物系の旨みも程よく出ていて濃厚なので、間違いなくご飯との相性もバッチリだと思います！

麺は横浜・長多屋製麺所の太ウェーブ麺で程よいコシがあり、モッチリ・ネチネチな食感。本場の製麺所から取り寄せているこだわりようです♪

具はチャーシュー、ネギ、ホウレン草、海苔。丼顔もしっかり家系で、3枚トッピングされた海苔の風味が良いです！

途中から添え付けの酢を投入。これがまた合うんですよね～。秋田の家系では本場に一番近いかもしれません。これで650円はCP高いですね♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市仁井田新田2-16-25
定休日：火曜日
営業時間
11:00～20:30
駐車場：7台(店舗前)

横濱家系 俺ん家 仁井田店(秋田県秋田市)