辛つけ麺 改 950円
前回記事(まぜそば)はこちら
つけ麺KOTETU(虎鉄)・訪問114回目
ちょっとした打ち合わせも兼ねて、ペロ＆DKと供に夜の部に訪問。最近は秋田市で確実にランチタイム取れるのが、月曜日だけという状況なので、少しハードルの高い店になってしまいました(-.-;)
ちょっとした打ち合わせも兼ねて、ペロ＆DKと供に夜の部に訪問。最近は秋田市で確実にランチタイム取れるのが、月曜日だけという状況なので、少しハードルの高い店になってしまいました(-.-;)
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、サバなどの魚介系のダブルスープで、トロッとしていて濃厚な動物系の旨みに、節などのスッキリとした魚介風味が効いた、濃厚豚骨魚介系のピリ辛スープ。「改」は以前よりも更に濃度と魚の旨みの密度が上がり、コクも増したような印象で、ほんのりとした酸味と程よい辛味が効いた、濃厚辛旨な味わいとなっています♪
麺は菅野製麺所の極太縮れ麺でコシがありガッシリ・モチモチな食感。極太麺には辛ネギがトッピングされていて、ニンニク香るラー油とチーズっぽい具材の旨みでそのまま汁なしで食べてもいける逸品！
具はチャーシュー、コロコロチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みタマネギ、モヤシ、味玉、ナルト、柚子皮など。チャーシューはモッチリ柔らかく、コロコロチャーシューはトロホロでスープに馴染んでいて旨旨。シャキッとした刻みタマネギとモヤシが濃厚なつけ汁にベストマッチ♪
途中から添え付けのゆず一味を投入して更に辛めに味変。新しく加わった辛塩らーめんも気になります！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市保戸野桜町10-3
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:30
駐車場：9台(店舗前2台、店舗に向かって右側10ｍの砂利駐車場に4台、店舗前の道路を挟んで右斜め向かいに3台)