中華そば(小) 550円
花やからの～ケンチャンラーメン余目店からの～3軒目は以前から気になっていたこちらの店へ。13:00チョイ前の訪問で満席の店内待ち2名。花やも開店と同時に満席状態なら余目ケンチャンも大盛況。3軒目のこちらも待ちが発生とは、庄内の人たちは本当にラーメン好きですよね～♪
スープは鶏、豚などの動物系の下支えはありつつも煮干し、昆布などの魚介乾物系の旨みが効いたアッサリとした味わい。透き通ったビジュアルそのままのクリアなダシ感で、味としては塩ダレにほんのりと醤油を効かせたような、醤油と塩の中間っぽいイメージ。滋味溢れる動物系の出汁に加えて、煮干しや昆布などの旨みがジンワリと調和したホッコリする味わいで、醤油の風味は穏やかながらキリッと後味に感じる塩気のキレの良さが、全体をギュッと引き締めてます！
麺は中細縮れ麺でチョイ柔ムッチリな食感。滋味溢れるスープとの相性も良好♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。ももチャーシューはしっかり目の味付けで、やや柔らかめのメンマが郷愁を誘います！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入して味変。小でもしっかりな麺量の庄内基準。これで550円はCP高いです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県東田川郡庄内町余目三人谷地1-2
定休日：毎月7日、17日、27日ほか
※自分が訪問した時は店内カレンダーで9/15(木)、9/28(水)も休みの案内になってました。
営業時間
11:00～16:30
駐車場：8台位？(店舗裏に2台、店舗前の道路を挟んで向かい側に6台位？奥の方は個人名になってました)