昨日は、馬場の一軒家レストラン、ラ•クチーナ• ディ•プランツォの女性オーナー様にご来店頂きました😊
様々なイベントもマメに催されておられます♫
女性ならではの丁寧なご接客や心遣い。
勉強させて頂いております！！！
亡きお父様を偲んでお母様とのご来店頂いたのですが、主人と亡くなった先代は、とっても仲が良く、まず、先代は主人が新しい事をやろうとすると、尊重してくれていました。
余計なお世辞なんか言わないし、パッと見頑固そうな人でしたが、頭が柔らかくて、とっても優しい人でした😊
先代が元気だった頃も10年以上、主人が築地で仕入れをしていて、全て主人に任せてくれていたので、突然亡くなっても仕事では困りませんでした。
今では仕入れの相談の相手は私なんですが、悩みすぎて答えが出ない時、迷った時は必ず「親父が生きてたら何て言うかな〜」と天を仰ぎます💨
ちなみに、最近ちょっとした事件になっているのは玉寿司が何月何日に開店したのか•••
再来年は創業50周年。
何か盛大にお祝いをしようと思っているのですが誰も知らず•••
おそらく、先代にしか分からなくてかなり困っています（笑）
お義父さんの事だから「あれ？いつだっけ？忘れちまったな〜多分、○月△日だ」とか言いそう〜とかちょっと思います😁
お義父さんが懐かしいです😌
さて、今日は
なかなか出来ないお酒の紹介を！
写楽
福島 宮泉醸造
福島が誇る銘酒•写楽！
この二本の違いは備前雄町と、赤磐雄町と酒米違いです。
山田錦でいえば特A地区米に相当する、旧赤磐町産の赤磐雄町。
備前雄町の9割は岡山県内で生産されているそうですが、旧赤磐町で栽培された雄町だけが、赤磐雄町となりワンランク上の酒米として扱われます。
それから
ジューシーでフルーティなお酒がお好みの方は大体美味しいと杯が進みます！
マグナムボトルは、栄光富士 snake eye!
SNAKE EYE はラベルの丸い「蛇の目」からきているそうで、ワイン酵母を使った純米大吟醸です！
美味しかったので一本寝かしておきました◎
真ん中、山形県産の人気食米「つや姫」の50％精米を使用した純米大吟醸生原酒！栄光富士 日乃輪。
以前は「闇鳴秋水」に使用していましたが「出羽の里」に変更したため、今は食米•つや姫の使用はこの「日乃輪」のみです。
一番左、菫露威吹(すみれつゆ・いぶき)は一年に一度しか出荷しない春の超限定品。
山田錦と美山錦を使用し、50％まで精米した純米大吟醸酒です！
寝かしておいた一本！
トロっと濃厚な一本！
栄光富士から闇鳴秋水！
この二本、何が違うかと言いますと、製造年が違います。
二年前の26BYの闇鳴秋水は先にチラッと書きましたが、食米のつや姫から造られた一本で衝撃の美味しさだったので毎年買っております♫
この様に、同じ銘柄でも米違いや、造りが違ったり、寝かしたお酒。など、様々な違いを楽しめる日本酒。
お客様のお好みの楽しみ方をして頂き、お好きな一本が見つかる様な品揃えを心掛けております！
日本酒デビューは是非、新座 玉寿司へ♫
本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております！
お食い初め、お宮参りのお食事や初節句など各種お祝いのお席をお探しのお客様は是非一度お問い合わせください
新座、清瀬、東久留米、所沢、東所沢、志木、東村山、西東京市などお近くにお住まいのお客様は是非、下見にいらっしゃってください
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