株式会社サンク見学会
サンク海老加工工場見学会 開催
当支部賛助会員 株式会社 サンク の工場見学会を開催しました。
全国各地のシェフの要望に応えるさまざまな海老の加工現場を
詳しく見学することが出来ました。HACCEP対応の最新の衛生管理
のもと食材搬入から下処理、過熱加工、急速冷却、真空パックなど
詳しく説明があり今後のプライベートブランドの商品開発に役立つ
有意義な見学会となり当日参加した若手料理人たちにとっても
大変勉強になりました。
ハーブガーデン見学会
岡田の荘ハーブガーデン見学会開催
平成２２年６月５日、１０日ハーブガーデン見学会が行われました。
磐田市下岡田、岡田の荘ハーブガーデンは鮫島義隆、鮫島アサ子さん
（グリーンアドバイザー、ハーブインストラクター）の御夫婦二人の手作り
の自然のままを生かしたナチュラルハーブガーデンです。
通常は植物に触れないのがオープンガーデンのマナーのひとつですが
ここは、実際にハーブの葉に触れて香りを楽しめることができます。
ハーブにまつわる歴史や伝統、魔力、料理法、効能、美容法、薬用
などについてお二人より丁寧な説明があり当日参加した若手料理人
たちにとって貴重な勉強の場となりました。
当日ご馳走になったフレッシュハーブティーは今までに味わった事の
ない芳醇な香りと本物の味を知ることができました。
