中華そば(並) 700円
トッピング脂身 無料
前回記事(中華そば並＋トッピング脂身)はこちら
Noodle Restaurant sisimali(ししまり)・訪問2回目
※こちらは店内撮影禁止の為、ラーメン画像は撮影出来ませんが、店主さんが修行された山形県新庄市の人気店「龍横健」さんの丼を使用していて、丼顔もほぼ同じものを提供してます。なので今まで自分が龍横健さんで食べた中で、11/17に訪問した時に嫁がオーダーしたそば(小盛)こってりの記事をリンクしました。この画像から海苔のトッピングをなくした感じの丼顔です♪
スープはアッサリな動物系の下支えがありつつ、煮干しや昆布などの魚介系の旨みが効いた、キリッとキレのある醤油味で、山形県新庄市のレジェンド・龍横健さんのDNAをしっかりと受け継いでますね。スッキリとした魚介系の旨みが印象的ですが、以前に比べてダシ感の厚みが増し、酸味が穏やかになった事でよりバランスに優れた味わいにバージョンアップした感じがします。旨い！
麺は自家製の太縮れ麺で程よいコシがありプルプル・モチモチな食感。麺がリニューアルされてからは初めて食べましたが、弾力が増してプルプル感がアップした麺は小麦風味も豊かで、キレの良いスープともベストマッチ！麺量は並でも250g近いボリュームで食べ応えがあります♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、脂身。ももチャーシューはサク・モチ、バラチャーシューはモチモチの食感で肉の旨みしっかり。穂先メンマもコリ・シャキッで旨旨！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。小上がり席も使用できるようになっていたので、家族連れでの訪問でも安心ですね。スープ、麺ともに確実に進化しています♪
※店主さんのブログに12月と年末年始の営業カレンダーがアップされていたので、貼っておきます。
※こちらは店内撮影禁止の為、ラーメン画像は撮影出来ませんが、店主さんが修行された山形県新庄市の人気店「龍横健」さんの丼を使用していて、丼顔もほぼ同じものを提供してます。なので今まで自分が龍横健さんで食べた中で、11/17に訪問した時に嫁がオーダーしたそば(小盛)こってりの記事をリンクしました。この画像から海苔のトッピングをなくした感じの丼顔です♪
スープはアッサリな動物系の下支えがありつつ、煮干しや昆布などの魚介系の旨みが効いた、キリッとキレのある醤油味で、山形県新庄市のレジェンド・龍横健さんのDNAをしっかりと受け継いでますね。スッキリとした魚介系の旨みが印象的ですが、以前に比べてダシ感の厚みが増し、酸味が穏やかになった事でよりバランスに優れた味わいにバージョンアップした感じがします。旨い！
麺は自家製の太縮れ麺で程よいコシがありプルプル・モチモチな食感。麺がリニューアルされてからは初めて食べましたが、弾力が増してプルプル感がアップした麺は小麦風味も豊かで、キレの良いスープともベストマッチ！麺量は並でも250g近いボリュームで食べ応えがあります♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、脂身。ももチャーシューはサク・モチ、バラチャーシューはモチモチの食感で肉の旨みしっかり。穂先メンマもコリ・シャキッで旨旨！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。小上がり席も使用できるようになっていたので、家族連れでの訪問でも安心ですね。スープ、麺ともに確実に進化しています♪
※店主さんのブログに12月と年末年始の営業カレンダーがアップされていたので、貼っておきます。
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市川尻総社町17-12
定休日：日曜日・祝日
営業時間
11:00～15:00
駐車場：3台(店舗前)