携帯の具合が悪すぎて、全然更新できず
作ろうとしていた苺大福は、結局、あんこを作るのに挫折して、達成できず
和菓子を上手に作れるようになりたい
更新したくても更新できなかった、桜の写真をチラリ…
今年は梅も見ました…
桜も梅も、それぞれの美しさがあって素敵です
ということで、賞味期限が切れて間もないクリームチーズがあったので、マフィンにしてみました
ふわっと感はほぼないですが、クリームチーズのおかげでしっとりとした出来上がりです
甘さひかえめで酸味がちょっとあって、朝ごはんにもランチにもおやつにもいけそうな感じです
ちょっとレンジで温めるとまた違った美味しさに
【材料】マフィンカップ5個分
・クリームチーズ…200g
・砂糖…60g
・マーガリン…60g
・卵…1個
・小麦粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ2分の1
①室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまでしっかりまぜる。
②砂糖、マーガリン、卵も加え、そのつどしっかりまぜる。
まざったら小麦粉とベーキングパウダーを加え、さっくりまぜあわせる。
③マフィンカップに6分目ほど入れ、170度に予熱したオーブンで30～40分焼いたら完成。
※クリームチーズをしっかりまぜるのがポイントです。あとはどんどんまぜていくだけでオッケーです
クリームチーズの消費に困った時はぜひ
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