まぜそば 700円
前回記事(味玉つけめん)こちら
RAMENMOSH・訪問16回目
秋田RAMENイっちょやったろ会のマガジンクーポン2周目のクリア前に3周目やっちゃいました♪大曲駅前の麺屋にぼすけさんで朝ラーを食べ終えた後、調子にのって二日酔いのまま昨日の功労者たちのわたふらい氏、カニキチ氏、DK高橋氏と室長の「武蔵丸姐さん」とこちらに開店かけました♪
RAMENMOSH・訪問16回目
秋田RAMENイっちょやったろ会のマガジンクーポン2周目のクリア前に3周目やっちゃいました♪大曲駅前の麺屋にぼすけさんで朝ラーを食べ終えた後、調子にのって二日酔いのまま昨日の功労者たちのわたふらい氏、カニキチ氏、DK高橋氏と室長の「武蔵丸姐さん」とこちらに開店かけました♪
まぜダレは節がガッツリ効いた濃い口の醤油味ながら、ナチュラルな甘みがあり塩角のない絶妙な塩分濃度。スープが結構入っていて、油のオイリーさは控えめなので全くしつこくなく、魚粉のエグミも感じないのでスルスル食べれます。丸みのある醤油ダレの旨みと、麺と具材を混ぜた時の食感と味のコントラストを楽しむ、非ジャンク系の正統派な「まぜそば」です。旨い！
麺はカネジン食品の太ウェーブ麺で程よいコシがありツルツル・モッチモチな食感。やや太めになった麺は、角張ったものから丸みを帯びたものに形状も変更され、ギュッと密度が詰まった感じ。麺量はデフォルトで200g、大盛→300g(＋100円)、麺Ｗ→400g(＋200円)になります♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、ざく切りタマネギ。コロコロチャーシューは柔らかくてシンプルな味付けなので、醤油ダレと馴染むとちょうど良い絶妙な塩梅に。ザク切りのタマネギの食感とネギがスッキリ感が、これまた甘め醤油ダレとベストマッチ！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変。最後は麺を少し残した所に割スープを投入し、節そば風にして美味しく頂きました♪
二日酔いでなければ最高だったと思います。次はコンディション万全で訪問したいと思います！たぶん・・・
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
※秋田RAMENイっちょやったろ会「ラーメンラリー」三周目。スタンプ1個目ゲット♪
住所：秋田県大仙市大曲黒瀬町3-43
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:00
駐車場：6台(店舗前)