叩き長芋&きゅうりの
♡ ワサビぽん酢和え ♡
mutual follower
yuu's blubberercafe
箸休めにも おつまみにも
丁度いい1品
長芋は生で食べた方が
断然 栄養価が高いのです
φ(･ｪ･o)ﾒﾓﾒﾓ…
私はきゅうり&ワサビの
組み合わせで作りましたが
ワサビが苦手な方は
柚子胡椒や生姜にしたり
野菜はオクラなどの
◎ ネバネバ同士の組み合わせも ◎
お好みでアレンジして下さい
(❁´◡`❁)
● 材料 ●
きゅうり 1本
塩 ひとつまみ程度
長芋 200g
☆水 500cc
☆酢 小1
● ワサビぽん酢だれ ●
ごま油 大1
ぽん酢 小2
鶏ガラスープの素 小1
ワサビ(チューブ) 適量
＊ 作り方 ＊
めん棒で軽く叩きヒビを入れる
中身が飛び散らない程度
◎ ヒビが入る程度で叩いてね ◎
ヒビが入ったら食べやすい大きさに
手で割いていく
塩をひとつまみ程度揉み込み
出てきた水分を
キッチンペーパーで拭き取る
長芋は皮を剥き縦4等分に切り
☆に約2～3分さらし水分を拭き取る
長芋の変色を防ぐ為に
◎ 酢水を使用しています ◎
長芋をビニール袋に入れて
めん棒で軽く叩く
ビニール袋の上から手で割いていく
長芋は叩き過ぎると
とろろ状になってしまいので
◎ 食感が残る程度に叩いてね ◎
きゅうり&長芋を保存袋に入れ
ワサビぽん酢だれを揉み込む
冷蔵庫で30分以上漬け込む
♡ 出来上がり ♡
白胡麻&糸唐辛子はお好みで
(❁´◡`❁)
浅漬けのようでもあり
ナムルのようでもあり
箸休めの美味しい1品
卵黄や温玉を絡めても
また違った味わいが楽しめます
良かったら作ってみてね
(❁´◡`❁)
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