♡ グリルチキン ♡
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yuu's blubberercafe
やっと納得できる
ハーブチキンが出来ました
♡ (o´罒`o) ♡
３種類のハーブとレモン汁を
ベースにしたタレに漬け込み
こんがり蒸し揚げ焼きにして
◎ カリッとふっくらチキン ◎
仕上げにスイートレモンソースを
煮絡めてしっかり味付け
ご飯にもお酒にも相性良し
1度は試して欲しいチキンです
良かったら作ってみてね
(❁´◡`❁)
● 材料 ●
鶏胸肉 1枚
砂糖 小さじ1
塩胡椒 適量
☆白ワイン
大さじ1
☆レモン汁・オリーブオイル
各小さじ1
☆にんにく(チューブ)
適量
☆ドライパセリ・オレガノ・バジル
各小さじ1弱
片栗粉・薄力粉 各大さじ2
● スイートレモンソース ●
スイートチリソース・レモン汁
各大さじ1
蜂蜜・砂糖・味醂・オリーブオイル
各小さじ1
にんにく(チューブ)・塩胡椒
ドライパセリ・オレガノ・バジル
各適量
＊ 作り方 ＊
鶏胸肉はフォークでぷすぷす刺し
ラップを被せめん棒で叩く
ひと口大サイズのそぎ切りにし
砂糖(小1)を揉み込んで塩胡椒する
砂糖を先に揉み込む事で
◎ 柔らかジューシー仕上げに ◎
☆をよーく揉み込んで
冷蔵庫で1時間以上おく
時間がない場合は
全体をまんべんなく
50回くらい揉み込んで下さい
片栗粉&薄力粉を混ぜ合わせ
鶏胸肉にまぶし
サラダ油をしいたフライパンに
並べてから火を点ける
ジュ～っと音がして来たら
蓋をして中火で3分蒸し焼きにする
ひっくり返してまた蓋をし
中火で3分蒸し焼きにする
全体に火が通ったら
余分な油を拭き取り
スイートレモンソースを流し入れ
♡ 煮絡めたら出来上がり ♡
＊ ポイント ＊
蓋をして蒸し焼きにする事で
表面はカリッと中はふっくらに
仕上がります
白ワインがない場合は
料理酒でも代用できますが
風味が変わります⤵︎
スイートレモンソースは
いつもの瓶シャカで ←
混ぜ合わせておいて下さい
鶏もも肉を使用する場合は
砂糖(小1)を揉み込む必要なし
✄---✄---✄---キリトリ---✄---✄---✄
＊ ハーブの効能&効果 ＊
● バジルの効能&効果 ●
強壮 鎮静 抗菌 抗うつ
● バジルの花言葉 ●
好意 好感
● オレガノの効能&効果 ●
消化促進 強壮 鎮静 殺菌
● オレガノの花言葉 ●
輝き 財産
● パセリの効能&効果 ●
利尿 抗炎症 鎮静 血圧降下
● パセリの花言葉 ●
祝祭
妊娠中の方は上記ハーブは
避けた方が良いようです
参考までに…
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✄---✄---✄---キリトリ---✄---✄---✄
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✄---✄---✄---キリトリ---✄---✄---✄
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